北京中科专家兰花原生在山林间，多丛生于背西北朝东南，且石屑与腐殖质较多的地方。针阔叶混杂林为其提供了遮阴的条件，通风情况不强也不弱，并常有含有一定湿度的空气流动。石屑与腐殖质排水良好，不易积水，还能保持一定的湿度和养分。所以，兰花不属于干生或湿生植物，而是偏干的中性植物。兰根、兰茎能储藏大量水分，而兰叶角质则能减少水分的蒸发，故兰花不需要太多的水。
但据《环球时报》记者了解，对大多数流动食品摊贩来说“一照难求”。多年前，排队等候的申请人就超过一万，新加入的摊贩排队申请至少要等10年以上才能拿到执照，无奈之下只好转向黑市。现有执照中2/3已经在黑市易手，通常黑市转让费用在6000至1.2万美元不等，远远高于200美元的执照费用。
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