“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。
众所周知，生姜不仅可以用来做调味品，还具有药用功效。
生姜除了可以祛除寒邪，还可以生发？
不起眼的生姜到底有多大的效用呢？
一、何为生姜
生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，高40-cm。
1.性味：辛、微温，归肺脾胃经。
2.功效：发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹*，解药*。如果遭受冰雪、水湿、寒冷的侵袭，抓紧饮用姜汤，可增进血行，驱散寒邪。
3.适合人群：姜含有的姜辣素能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，有效治疗寒凉食物摄入过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症状。生姜适用于体质偏寒者、胃寒人群；禁用于阴虚、内热人群、肝炎患者。
二、生姜的作用
1.“呕家圣药”
生姜可以用于治疗因胃肠不适、口腔异味等原因引起的恶心、呕吐症状。
2.开胃健脾
食欲不佳时，可在饭前吃几片生姜，刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
3.防晕车，消除酒醉
吃生姜或贴内关穴能够防晕车、晕船。可以在热姜水里加适量蜜糖，让身体直接吸收，以缓解或消除酒醉。
4.驱散寒邪
姜汤可增加血液循环，使全身发热；在泡脚水中加入适量的生姜，既可以快速驱寒，又能预防流感。
5.降温提神
容易中暑的人可以适当喝点姜汤。
6.治头痛
可用热姜水浸泡双手15分钟，痛感会有所减轻。
7.抗菌
食物在夏季容易受到细菌的污染，生姜可起到防治急性胃肠炎的作用。生姜提取液具有抑制皮肤真菌和杀滴虫的功效，含漱生姜水也可以治疗口臭和牙周炎。
8.抑制肿瘤
生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，从而对付氧自由基，抑制肿瘤并且抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
三、什么时候吃生姜比较合适
人的胃中之气在早晨有待升发，吃点姜可以健脾温胃。冬天的早晨适当吃点姜，还可驱散寒冷，预防感冒。
晚上是人体阳气收敛、阴气外盛的时候，此时应该多吃清热、下气消食的食物。生姜辛温发散的作用会影响夜间的正常休息，再加上夜晚进食辛温的生姜容易产生内热，时间长了会上火。
四、食用禁忌
1.阴虚体质的人群不能吃生姜，会加重阴虚。
2.阴虚火旺、目赤内热者，患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，不宜长期食用生姜。
3.秋季不宜吃姜，秋季吃姜过多会使人体吸收姜辣素，刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状。
4.腐烂生姜不可食用。因为腐烂的生姜会产生*素，可能会导致肝癌和食道癌。
五、生姜可以生发吗
生姜的姜辣素，有扩张血管、促进血液循环的作用。充血刺激血液循环的作用能够在一定程度上改善头发的生长，尤其是精神性脱发、肾虚性脱发的人。
但并非所有的脱发都能用生姜擦头皮，如遗传等因素，用生姜擦头皮可能起不到任何作用，还容易过度刺激头皮。
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