胃癌，是一个“沉默潜伏”的健康杀手，发病时，很少有明显症状，容易被误诊。
提醒你，这4类“伤胃”食物，少吃！
第1类：太烫的食物
刚出锅的食物热乎乎的，是一些人的偏爱，如有些人喜欢吃热汤面，趁热吃，才能暖身。
殊不知，食物太热时进入体内，容易烫伤食道和胃部的黏膜，诱发炎症，黏膜可自我修复，但在不断“高温”刺激下，容易出现增生，使黏膜出现增生性病变，久而久之，可能会形成病变，诱发癌症，尤其是食道癌、胃癌。
“趁热吃”是一种礼仪，吃东西时，最好不要太热了。
第2类：含酒精饮品
饮酒是一件养生的事情，现如今，人们将喝酒当做社交上不可缺少的行为，有很多人“不得不”的状态下，经常酩酊大醉。
胃不好的人，一定少饮酒，最好戒掉。酒精进入胃部，会直接损伤胃黏膜，引起粘膜下血管收缩、痉挛，从而易引发胃溃疡、胃出血，增加胃黏膜的病变。
喝酒要适中，千万别喝过量，不仅伤胃，还伤肝、伤血管。
第3类：加工肉制品
加工肉制品多数会加入一些添加剂、防腐剂等，为了有更长的保存时间，包括亚硝酸盐，它也是常用的防腐剂。
但，亚硝酸盐进入体内会发生反应，转化为亚硝胺，是一种致癌物，会增加胃癌、肠癌的发生率。
此外，加工肉类的原料也没有完全的保障，既然要进行加工，一些厂家可能会选择一些廉价原料。
第4类：腌制类食物
咸菜、榨菜等腌制类食物，在制作过程中会产生亚硝酸盐，进入体内会转化为亚硝酸胺，增加胃黏膜病变的发生。
此外，腌制类食物制作过程，会加入大量的盐分，而盐分过高，容易破坏胃黏膜，加快溃疡的发生，增加癌变的可能。
此外，高盐摄入会使血压升高，诱发高血压，对高血压者来说，尽量少吃些咸菜。
预防胃部癌变，日常做好4件事：
第1件：饮用温水，少喝饮料
日常生活中，养好胃，最好多喝些温水，保护胃黏膜，避免黏膜受损，或加重病情。
温水，最好在35-40℃左右，这个是胃黏膜最舒服的温度，喝水时，避免太凉、太烫更不要喝一些损伤胃黏膜的饮料，像碳酸类饮料、咖啡等。
第2件：饮食规律，定时定量
俗话说“病从口入”，养好胃，一定要管好嘴巴。
不要等到饿了，才吃饭。胃，也是有“规律作息”的器官，胃酸和胃蛋白酶的分泌也有高峰和低峰。
若饮食不规律，胃酸、胃蛋白酶分泌太多时，胃里没有食物可消化，就会损伤胃黏膜。
保证一日三餐，饮食规律，定时定量，保护好胃部，减少胃肠道的负担，让胃慢慢恢复。
第3件：少吸烟、少熬夜
吸烟时，香烟中有害气体随消化道进入胃部，会增加溃疡的发生，同时增加胃癌的发病率。
吸烟，不仅会增加胃癌，还会有诱发肺癌、鼻咽癌等，损伤血管，诱发血管堵塞。
最好的选择，就是戒烟！戒烟！戒烟！戒烟5年后，可明显减少癌症的发生。
熬夜，会使睡眠不足，从而削减胃的屏障自保能力，增加胃溃疡的发生。
熬夜的人，多数有吃夜宵的习惯，这样一来，也会增加胃肠消化负担，诱发胃病。
中医认为“胃不和，则寐难安!”胃黏膜修复一般在夜间进行，若睡前吃宵夜，会增加胃肠负担，还会影响胃黏膜修复。
保证作息规律，减少熬夜、晚睡的机会，拥有良好的睡眠，也是一件好事。
第4件：重视检查，定期复查
胃内病变，一般最先发于胃黏膜，而胃镜是检查胃部疾病的首选。
对40岁以上的人，尤其是胃癌高危险群的人，要定期接受胃镜检查。
年龄≥40岁，且符合下列任意一条者，建议其作为胃癌筛查对象人群：
①胃癌高发地区人群；
②幽门螺杆菌感染者；
③既往患有慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、手术后残胃、肥厚性胃炎、恶性贫血等胃的癌前疾病；
④胃癌患者一级亲属；
⑤存在胃癌其他风险因素（如摄入高盐、腌制饮食、吸烟、重度饮酒等）。
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